菜品更新鲜 价格亦“亲民”

经过一个多月的改造升级，位于长宁东部的美天诸安浜菜市场以全新面貌回归，不仅环境焕然一新，更通过经营模式的改变，为周边市民带来了“安全、实惠、质优”的购物体验，成为居民口中“家门口的幸福菜场”。

走进焕新后的菜市场，整洁明亮的摊位分区清晰，在蔬菜、水果、肉禽、水产等传统区域外，还新增了酱菜和调味品专区，满足市民“一站式”采购需求。而最让市民惊喜的是，这里的价格“亲民”了许多。贝贝南瓜市场价3元/斤，这里仅1.8元/斤；宁夏菜市场价10元/斤，这里5.2元/斤；芋艿、山药、生姜等日常菜品价格也普遍低于周边市场。

价格优势的背后，是菜市场经营模式的转变。据美天诸安浜菜市场负责人钱蔚介绍，自营模式的试点，依托美天副食品自有的供应链降低成本，可以直接让利消费者。“我们通过崇明蔬菜种植基地直采，公司配送中心统一采购、送货到店，省去中间环节，价格自然降下来了。”钱蔚说。

自营模式不仅带来了价格优势，更通过精细化运营保障了菜品的新鲜度。“市场根据每日客流量和销售数据动态调整进货量，确保蔬菜‘日日清’，市民次日仍能买到新鲜菜。”钱蔚告诉记者，改造后市场每天有效客单量增至700人次，客流量显著提升。

而对于豆制品、面制品等部分品类，市场采用与商户联营联销的方式，激励商户提升销量，实现双赢。

“便宜、新鲜、放心！”是采访中市民提及最多的关键词。家住附近的王先生表示：“以前买菜要货比三家，现在直接来这儿，价格透明还品质好，省心多了。”

美天诸安浜菜市场的焕新升级，也是美天副食品公司首次试点自营模式，以此破解传统菜市场“价格高、不新鲜”的痛点，让市民的“菜篮子”拎得更轻松、更安心。

撰稿 朱文轩