竹筷夹春

□ 王妙瑞

我对竹筷情有独钟。虽然家里的黑檀木筷高雅，廉价竹筷相形见绌，但竹筷有自身的特质，细微的毛孔储存春天气息。用竹筷夹菜释放出来的气味，和应时蔬菜是天然的标配。每年开春我换一双新竹筷，寓意生活如春天一样新鲜可口。

那年看了易中天写的《餐桌上的中国》一书感悟颇深，他对筷子的精彩描述，使我读后一下子开阔了眼界，长了不少知识。原来筷子的发明是祖先的智慧体现，逐渐演绎为饮食文化中的重要内容，生发出许多用筷的文明礼仪和做人道理。读后有感我写道，一双筷子像钟表的时针和分针，伴随中华民族走过了五千年。我又发挥了想象力，觉得筷子像一根扁担，挑起了饭桌上的一年四季。特别感恩竹筷在春天，给一饭一菜带来的甜蜜滋味。有一次春天去浙江安吉民宿休闲几天，就餐用的是竹筷。民宿建在半山腰，周围是一片竹林，笼罩着一股浓郁的竹香气，老板娘带着游客去挖笋。呵呵，竹筷的源头来自春天的竹子，优质楠竹做成筷子进入千家万户，自然是春的使者了。午餐上了一盆红焖春笋，竹筷轻轻夹起鲜嫩的笋片，我闻着有山间的露水气和泥土的芬芳香，真是人间至味啊！临走前，特意在当地竹子博物馆买了一把新竹筷带回家，顺便还捎上一袋新鲜出土的春笋走。

我用竹筷夹过很多个春天了，后来产生了幻觉，好像它变成了一支画笔，轻轻一点，春意便从碗盆里漾开了。时鲜的菜蔬碧绿生青，尤其是韭菜在素白瓷碗里舒展腰肢很迷人，竹筷夹起一簇，那绿意便顺着筷子攀援而上，与我舌尖亲密相吻。江南的河虾也鲜美，用虾籽、虾脑、虾仁做的三虾面难以忘怀。几年前在上海书城对面的一家姑苏面馆吃过，还是一位知名作家带着一帮文友相约而去尝鲜。去年春天我趁着到苏州凤凰山为岳父母扫墓之际，返程途中顺道在苏州松鹤楼吃了一碗三虾面。虽然价钱贵了点，但我觉得很值。并有备而去，自带“春之源”竹筷，品建于清朝老店的三虾面。突然店外飘起了春雨，透过玻璃窗看到雨丝如细面，嘴里和心里交融一股愉悦感，脑中闪过一个想法，若用这春雨煮面也许更有别样的滋味吧。

竹筷连着碗盆，而碗盆连着菜场，春天的蔬菜品种最多，想要多尝春味就得多跑路。退休人的口头禅是时间不值钱，乐于忙碌不怕烦。一早行走于大菜场和小菜店之间，只为比较东西价廉物美。一周菜谱中最好有腌笃鲜，这是江南人的最爱，浓缩了春天最有特色的鲜味。这道菜虽然花钱多了点，但养老金年年加，还是吃得起。滚烫的砂锅端上桌，捞一段春笋，咬一口咸肉，只有春天其味才不走样，从竹筷夹菜的节奏加快，可以看出家人是多么爱吃。竹筷停顿时刻也很暖心，静静地倚在青花瓷的筷枕上，春光透过窗棂轻抚竹筷，似乎在保护其特有的青竹气。等到下一道春鲜上桌，它又会轻盈跃起，继续味之旅。

我在古代赞美竹筷的诗人中，摘录了宋朝诗人朱翌的两句：玉箸真文久不兴，等闲双筋乱纵横。玉箸比喻竹筷，称其优雅与实用。而我要点赞的是，竹筷夹春，快意人生。